Betekent de zomer voor jou heel hard werken, of juist lege terrassen omdat iedereen op het strand zit? Voor veel horecaondernemers is het een ongrijpbaar en onvoorspelbaar seizoen dat alle aandacht opslokt. Het creëren van zichtbaarheid en aantrekken van prospects komt daardoor op een laag pitje te staan. Maar de zomer biedt juist talloze kansen om top-of-mind te blijven!
De stad zindert weer, mensen trekken eropuit en er wordt reikhalzend naar de eerste Nederlandse stranddagen uitgekeken. Het is dé tijd van het jaar om jouw (potentiële) gasten lekker te maken met leuke promoties, activaties en andere marketingacties. Wacht er niet te lang mee. Start nu met brainstormen en het uitwerken en plannen van je ideeën. Wat heb je nodig (personeel, meer gasten)? Wat vindt je doelgroep leuk? En waar vind je ze? Ga helemaal los, want de meeste ondernemers schroeven tijdens deze periode hun marketingactiviteiten terug en dat betekent meer onderscheidend vermogen en zichtbaarheid voor jou!
Zonnige marketing- en pr-tips
Het is aangetoond dat gasten loyaler aan je blijven als je het hele jaar door contact met ze legt. Op die manier blijf je op hun netvlies staan. En in de zomer zijn die gasten net even wat relaxter dan in de andere maanden. Het weer zit mee, mensen hebben vakanties geboekt, we kruipen weer uit onze holen en het sociale leven is nieuw leven ingeblazen. En wat is een betere plek om de zomer te vieren? Juist, de horeca. Maar hoe zorg je nu dat al die mensen naar jou toe komen? Lees snel verder voor wat inside tips van Typhoon Hospitality!
- Inhakers
Geen inspiratie? Geen probleem, want de zomer biedt genoeg inhakers. Denk aan grote sportevenementen als de Tour de France of voetbaltoernooien, maar je kunt ook inspelen op het weer, lokale evenementen zoals boerenmarkten en de start van het nieuwe schooljaar. - Sun & drinks
Lanceer een speciaal zomercocktailmenu met spritz’en, highballs en ready to drink-cocktails. Deze zijn makkelijk te maken, snel en je pakt een hogere marge dan op normale cocktails. Vergeet tinto de verano niet op je kaart te zetten. Deze Spaanse wijnhighball is dé zomertrend van 2023 en bestaat uit lichte, Spaanse rode wijn, frisdrank met citroen en ijs. Mis ook de paloma-boot niet. Deze highball met tequila en grapefruitsoda is een enorme zomerhit. Veel highballs zijn tegenwoordig ook kant-en-klaar verkrijgbaar zonder in te boeten op kwaliteit. Om nog meer gasten naar jouw zaak te trekken, organiseer je een terugkerende activatie. Denk aan Sangria Sunday of Tinto Thursday waarbij de star of the show voor een leuk prijsje over de toog gaat. De herhaling zorgt voor naamsbekendheid en dus een vollere tent, of terras… - Je terras als canvas
Heb je een terras? Maak dan gebruik van de lange zomerdagen en nodig muzikanten uit voor een gezellig (akoestisch) liveoptreden. Creëer een leuke agenda die gasten naar jou trekken in plaats van het strand. Het helpt ook om je terras reserveerbaar te maken, want niks zo irritant als je je verheugt op een lekker terrasdagje en er is geen plek. En maak van je terras een oase waar mensen zich thuis voelen. Zet planten neer, hang lichtjes in de bomen en zorg voor comfortabel meubilair zodat gasten lekker lang blijven zitten. Is ie gelijk Instaproof! - Zomeracties
Om de zomer in te luiden, zet je lekker lichte gerechten op je kaart die moeiteloos samengaan met middagen of avonden tafelen met een flesje rosé. Zorg dat je ergens in uitblinkt. Een bepaalde keuken, de beste borrelhapjes, een goede cocktail. Zo bouw je bekendheid op en hebben mensen nog meer redenen om naar jou te komen en niet naar de buurman. En voor de momenten dat het je toch te rustig is, bied je een mooie actie aan. Wil je 's ochtends meer mensen binnen? Stel een mooie ontbijtactie samen voor een mooie prijs (zoals een croissantje met een verse jus en koffie/thee). Dit kun je natuurlijk ook doen voor de lunch of namiddag (hallo borreldeal!). Een stap verder is om een zomer-loyaltyprogramma op te zetten dat bijvoorbeeld in juli, augustus en september loopt. Hoe vaker jouw gasten wat bij je bestellen, hoe meer ze ervoor terugkrijgen. Denk aan korting, gratis consumpties of leuke perks, zoals spelletjesavonden of voorrang op reserveringen. Werk samen met merken die bij je passen om je zaak extra aan te kleden. Verkoelende voetenbadjes van Lipton, tafelventilators van Absolut of branded strandstoeltjes van Gulpener. Denk out-of-the-box, alleen dan val je op!
Communicatie is key
Jouw (toekomstige) gasten moeten natuurlijk wel weten van al die leuke zomerinitiatieven. Communicatie is hierin key. Om dichtbij te beginnen: informeer op tafel via folders of je menukaart. Hang posters op in je zaak en op je terras en flyer in de buurt. Hou mensen op de hoogte via je website en je nieuwsbrief en natuurlijk via je social accounts. Kondig aan, maak ze lekker en blik terug op succesvolle dagen door foto's te delen. En overweeg om lokaal te adverteren! Met name op social media kun je heel secuur je doelgroep benaderen met leuke advertenties. Indien je een groot netwerk hebt, kun je deze ook aanspreken om te delen en taggen, eventueel in ruil voor een gratis ontbijtje of twee cocktails (dat ligt natuurlijk weer aan hun bereik!). Of schakel een bureau in om dit allemaal voor je te regelen. Kun jij je weer concentreren op het reilen en zeilen op de vloer!
