15 tips & tricks: zo zit jouw restaurant vol tijdens Kerst

All I want for Christmas is you! Als je eenmaal hebt besloten open te blijven tijdens de feestdagen, is het zaak om er zoveel mogelijk uit te halen. Maar hoe zorg je ervoor dat je doelgroep bij jou komt eten en niet bij je buurman? Met deze 15 tips & tricks op gebied van marketing, social media en pr zit jij vol deze Kerst.

Marketingtips

1. Trigger je gasten nu al zodat ze zich bewust worden van jouw plannen. Voeg bijvoorbeeld een korte tekst toe aan je reserveringstool. Dit kan overigens op meerdere plekken tijdens de customer journey, zoals de bevestigingsmail of de reviewmail.

2. Behoort de zakelijke markt tot jouw doelgroep? Wees er dan vroeg bij! Stel een businessmenu samen en zorg dat je flexibel bent zodat bedrijven met verschillende budgetten bij je terechtkunnen.

3. Maak een pop-up aan op je website met bijvoorbeeld een kerstarrangement en zorg ervoor dat je doelgroep het idee krijgt dat jouw restaurant de place to be is door schaarste te veinzen (vol = vol!). Geef in de pop-up de mogelijkheid om contact op te nemen en laat ze dan gelijk hun e-mailadres invullen dat je kunt toevoegen aan je database. Neem wel de AVG-regels in acht.

4. Verstuur je een nieuwsbrief? Buiten dat dit sowieso een goede manier is om in contact te blijven met je doelgroep (zet niet alles in op social media), biedt dit medium tijdens de feestdagen een extra groot voordeel: personalisatie. Elke doelgroep zoekt weer naar iets anders voor de kerstdagen. Jonge mensen willen cocktails en een feestje, terwijl gezinnen willen weten wat je doet voor kinderen en of je restaurant ook geschikt is voor Beppie, die ene oudtante die Kerst dit jaar mee viert. Door middel van segmentatie en tags kun je al je doelgroepen in je nieuwsbrieven apart aanspreken.

5. Anno 2022 is het credo: hoe persoonlijker hoe beter. Zo kun je niet alleen verschillende kerstmenu’s aanbieden (vegan!), maar maak ook eens gepersonaliseerde menukaartjes waar je met de hand de namen van je gasten op schrijft.

6. Niet of, of, maar en, en! Kies niet alleen voor een pop-up, een trigger tijdens de reservering of een nieuwsbrief, maar ga all-in. En daar horen je socialmediakanalen natuurlijk bij! Tel op Instagram de dagen af naar Kerst of plaats een adventkalender op Facebook. Zo hou je de aandacht tot de feestdagen vast!

Socialmediatips

1. Veel mensen beginnen in oktober of november al te denken aan Kerst; wat worden de plannen? Dit is dan ook het moment om hun aandacht te trekken door advertenties te draaien op je socialmediakanalen en zo alvast de eerste reserveringen binnen te hengelen.

2. Wacht dan ook niet tot de kerstdecoratie hangt, maar trek die dozen nu al uit de kast en creëer je eigen kerstcontent voor je social accounts.

3. Video’s zijn momenteel het effectiefst en werken dus ook het beste om je kerstplannen onder de aandacht te brengen. Dat kan bijvoorbeeld met dark ads die enkel gericht zijn op de juiste doelgroep. Dark ads zijn wél te zien in de feeds van die doelgroep, maar niet in je eigen stories of posts. Zo kun je in de herfst alvast winterse video’s posten zonder dat je irrelevante content hoeft te posten op je eigen account.

4. Maak je video’s niet te lang. Trek in de eerste drie seconden meteen de aandacht met jouw USP’s en zorg dat je video maximaal twaalf seconden lang is.

Pr-tips

1. Maak van je restaurant een winterwonderland. Ok, alleen je terras is ook goed. Maar zorg er in ieder geval voor dat je opvalt en wat te bieden hebt. Kleed de ruimte aan met gezellige lichtjes, dekentjes, vuurkorven, kussens en dennentakken.

2. Creëer een origineel kerstmenu met creatieve gerechten, bijvoorbeeld een extravagant dessert dat volledig over de top is. Voer je een Italiaanse keuken? Laat je gasten dan bijvoorbeeld kennismaken met een traditioneel Italiaans kerstdiner (hallo panettone!) dat alleen beschikbaar is tijdens de feestdagen. Geen halve maatregelen on this one, want met alleen een simpel kerstmenu krijg je je restaurant niet meer vol.

3. Nodig pers en influencers uit om het menu alvast uit te proberen en online reuring te creëren in aanloop naar de feestdagen.

4. Ben je normaal gesproken gesloten tijdens de lunch? Open dan tijdens de kerstdagen ook ’s middags de deuren zodat je gasten je restaurant eens op een andere manier kunnen ervaren. Zorg dat je regelmatig iets nieuws aanbiedt.

En vergeet niet een database op te bouwen met de gegevens van je gasten voor volgend jaar! Zo kun je ze weer makkelijk bereiken als de kerstkriebels in 2023 beginnen.

Heb je helemaal geen tijd voor contentcreatie, dark ads, catchy teksten of activaties? Neem dan contact met ons op, we helpen je graag de winter door!