Je hebt een toprestaurant of een prachtig boutiquehotel. De sfeer is goed, het eten nog beter, en gasten lopen met je weg. Maar hoe zorg je ervoor dat nieuwe doelgroepen je vinden? En hoe houd je je vaste gasten betrokken? Geef eens een feestje, of organiseer een andere consumentenactivatie of -evenement.
Of het nu gaat om een bottomless brunch met livemuziek, een exclusieve proeverij van een nieuw menu of een creatieve samenwerking met een bekend merk: evenementen zorgen niet alleen voor buzz, maar versterken ook je merkbeleving. En dat is precies waar consumenten vandaag de dag naar op zoek zijn. Want horeca draait allang niet meer alleen om goed eten en drinken; gasten willen een ervaring.
In dit artikel gaan we dieper in op:
- Wat zijn consumentenactivaties en -evenementen?
- Wie is je doelgroep?
- Hoe begin je?
- Hoe trek je de aandacht?
Bar take-over of moederdagbrunch
Hoe en wanneer je iets leuks voor je (potentiële) gasten organiseert, ligt aan de doelgroep die jou nu al weet te vinden en de doelgroep die je binnen wil hebben. Leuke initiatieven zijn bijvoorbeeld het organiseren van een exclusieve cocktailavond zoals Paloma Night, waarbij je samenwerkt met een bekend drankenmerk. Combineer een speciale cocktail met een liveoptreden en je creëert een beleving die gasten bijblijft. Én waarvoor ze willen betalen. Zo zette Typhoon Hospitality samen met Peachtree een leuke zomeractivatie op waarbij het merk verschillende bars overnam met aankleding en een speciale Peachtree-menukaart. Naast seizoenen zijn ook feestdagen goede aanleidingen. Organiseer bijvoorbeeld een luxebrunch voor Moederdag of een intiem candlelight-diner op Valentijnsdag. Mensen zijn bereid om meer uit te geven aan een memorabele gelegenheid. En dit soort activaties doen meer voor je dan alleen een avond vullen. Ze bouwen je merk op en versterken de band met je gasten.
Bepaal je doelgroep
Het succes van een evenement begint bij het begrijpen van je doelgroep. Wie wil je bereiken, en wat spreekt hen aan? Voor gen z kun je bijvoorbeeld een boozy brunch opzetten met onbeperkt mimosa’s en een dj. Gezinnen bereik je weer met een middagactiviteit, zoals een interactieve pizza-workshop of een kid-friendly high tea. Leuk voor kinderen én ouders. Mik je meer op de young urban professionals? Denk dan aan after-work events, zoals een wijnproeverij of een samenwerking met een lokaal kunstcollectief. Bij de vermogende doelgroep van 50+ draait het vaak om kwaliteit, rust en authenticiteit. Denk aan een klassieke wijn- of kaasproeverij, een middag met livemuziek, of een culinaire invulling met een chef die vertelt over de achtergrond van de gerechten. Deze doelgroep waardeert persoonlijke aandacht en details met de nadruk op storytelling en comfort. Door je evenement te koppelen aan een specifieke doelgroep, bedoen je je gasten niet alleen beter, maar trek je ook strategisch nieuwe bezoekers aan.
Waar begin je?
Een goed evenement is veel meer dan alleen het openen van je deuren en hopen dat mensen komen opdagen. Het vraagt om planning, creativiteit en samenwerking. Waar moet je rekening mee houden?
1. Het concept
Originaliteit is alles. Consumenten worden dagelijks overladen met allerlei activiteiten, dus jouw idee moet eruit springen. Betrek al hun zintuigen: wat proeven, horen, zien en voelen je gasten straks? Een whiskyproeverij met het verhaal van de distilleerder? Of een interactieve workshop waar gasten hun eigen cocktails creëren?
2. Samenwerkingen
Samenwerken met de juiste partners kan je evenement maken of breken. Denk aan een sponsordeal met een drankenmerk, een optreden van een lokale artiest of een goodiebag met producten van je leveranciers. Deze partnerships maken je evenement niet alleen aantrekkelijker, maar helpen ook bij de promotie.
3. Een strakke planning
Een succesvol evenement vraagt om een strak plan. Je wilt niet alleen weten wie je doelgroep is, maar ook wat je doel is. Wil je meer omzet? Nieuwe gasten? Of simpelweg je bestaande gasten verrassen? Zorg dat alles – van je uitnodigingen tot de uitvoering – naadloos op elkaar aansluit. En begin op tijd! Een evenement ‘er even bij’ organiseren is vragen om problemen. Schakel eventueel een hulp in, zoals Typhoon Hospitality, om de planning en uitvoering uit handen te nemen.
Hoe trek je de aandacht?
Met een leuk idee alleen ben je er niet. Je moet ervoor zorgen dat mensen het ook daadwerkelijk weten dat je wat organiseert. Gebruik social media, nieuwsbrieven, pr en (lokale) advertenties. Denk ook aan schaarste: “Er zijn maar 50 plekken beschikbaar – reserveer snel!” Dit creëert urgentie en maakt mensen nieuwsgierig. Ook belangrijk: zorg dat het voelt als value for money. Een gratis welkomstdrankje, livemuziek of een kleine attentie zoals een dessert van het huis kan net dat extra duwtje geven.
Consumentenactivaties en -evenementen zijn onmisbaar voor horecaondernemers die willen groeien en relevant willen blijven. Zoals verschillende vakmedia als Entree en Misset Horeca al schreven: ervaringshoreca is hot. Het kost tijd, energie en middelen, maar je krijgt er nieuwe gasten, tevreden vaste gasten of omzet voor terug. Wil je zeker zijn van succes? We helpen je graag. Met onze ervaring en netwerk nemen wij alles uit handen. Benieuwd naar de mogelijkheden? Neem vrijblijvend contact met ons op – we denken graag met je mee.